枝豆とベーコンのバジルクリームソースパスタ
「枝豆とベーコンのバジルクリームソース」
ジェノベーゼソースって一度作るとかなりいろいろ使える。
前にお店で食べたジェノベーゼクリームソースのパスタをヒントに今回、オリジナルの材料で作ってみました。
やっぱり夏なのでこの時期の旬な素材、枝豆を使ってみました。
この枝豆、この時期スーパーで大量に安く手に入ります。
枝豆のイメージではお父さんの夜のビールのおつまみって感じで、お皿にそのまま出されるくらいしかしないでしょうが、このバジルクリームのパスタによく合いますよ。
食べ残しの枝豆が立派なパスタになります。
材料（1人前）
枝豆 適宜
角切りベーコン 適宜
生クリーム 80CC
ジェノベーゼ 大さじ1杯
パスタ 100g
作り方
鍋にオリーブオイルを入れ角切りベーコンを炒めます。
そこに生クリームと枝豆、ジェノベーゼを加え、適度な濃度に煮詰めます。
茹でたパスタを加え塩コショウであじを整えて出来上がり。
注意点は、クリームを煮詰めすぎないこと。クリームのパスタはなめらかな口当たりが大事ですから。
かといって、煮詰めなさすぎるとパスタとソースがからみにくくうまくないです。
煮詰めてから、茹で汁等で調節するとやりやすいです。
枝豆のほくほく感とバジルクリームはよく合って、ビールに合います。
って、結局ビールを飲んじゃいますけど。
ジェノベーゼソースって一度作るとかなりいろいろ使える。
前にお店で食べたジェノベーゼクリームソースのパスタをヒントに今回、オリジナルの材料で作ってみました。
やっぱり夏なのでこの時期の旬な素材、枝豆を使ってみました。
この枝豆、この時期スーパーで大量に安く手に入ります。
枝豆のイメージではお父さんの夜のビールのおつまみって感じで、お皿にそのまま出されるくらいしかしないでしょうが、このバジルクリームのパスタによく合いますよ。
食べ残しの枝豆が立派なパスタになります。
材料（1人前）
枝豆 適宜
角切りベーコン 適宜
生クリーム 80CC
ジェノベーゼ 大さじ1杯
パスタ 100g
作り方
鍋にオリーブオイルを入れ角切りベーコンを炒めます。
そこに生クリームと枝豆、ジェノベーゼを加え、適度な濃度に煮詰めます。
茹でたパスタを加え塩コショウであじを整えて出来上がり。
注意点は、クリームを煮詰めすぎないこと。クリームのパスタはなめらかな口当たりが大事ですから。
かといって、煮詰めなさすぎるとパスタとソースがからみにくくうまくないです。
煮詰めてから、茹で汁等で調節するとやりやすいです。
枝豆のほくほく感とバジルクリームはよく合って、ビールに合います。
って、結局ビールを飲んじゃいますけど。
