うなぎのひつまぶし風パスタ　｜イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介

うなぎのひつまぶし風パスタ　

もうすぐ、土用の丑。うなぎを使ったパスタ第2弾。

名古屋名物　ひつまぶしをパスタにアレンジしてみました。
ひつまぶしを簡単に説明すると、おひつにたっぷりのご飯（茶碗で3杯分くらい）の上に、細かく刻んだうなぎの蒲焼がのっているものです。
食べ方が変わっていて、1杯目はそのままいただき、2杯目は、アサツキ、刻みのり、わさびなどの薬味をのせて、そして最後の3杯目に薬味をのせ、だし汁をかけてお茶漬けスタイルでいただきます。
好みの問題ですが、普通のうな丼を食べるより、味に変化があるので最後まで美味しく食べらて大好きです。

ひつまぶし好きには邪道かもしれませんが、余ったうなぎがあるならぜひどうぞ。このパスタもなかなか美味しいです。

「ひつまぶし風うなぎの蒲焼ニンニクバターパスタ」

＜材料＞（1人前）
パスタ　100g
オリーブオイル　大さじ1
バター　15g
刻みニンニク　1片
うなぎの蒲焼　適宜
アサツキ　少々
山椒　適宜
塩コショウ　適宜

＜作り方＞
パスタを茹でます。
フライパンに、オリーブオイル、ニンニクを入れ炒め、バターを加えます。
さらに5ミリ幅にカットしたうなぎの蒲焼を加え炒めます。

パスタを合わせ、塩コショウで味を整えてお皿に盛ります。
アサツキ、山椒を散らして出来上がり。

ニンニクバターの風味とうなぎの蒲焼のコクをさらに高めてくれます。
山椒の香りもやはりうなぎには欠かせませんね。
このパスタにブイヨンスープをかければ、ひつまぶしの3杯目のお茶漬け感覚のスープパスタになります。